Κουκιά ξερά
Κουκιά ξερά
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 500 ΓΡ. κουκιά
- 2 κρεµµύδια ψιλοκοµµέvα
- 6 κουτ. σούπας λάδι
- αλάτι,
- πιπέρι
- λεµόvι,
- ρίγαvη
Πλένετε τα κουκιά και τα µουσκεύετε για 12 ώρες. Τα στραγγίζετε, τα ξεφλουδίζετε και τα βάζετε στη χύτρα. Σκεπάζετε τα'κουκιά µε νερό και προσθέτετε αλάτι και πιπέρι Κλείνετε τη χύτρα και τα µαγειρεύετε για 25-30'.
Ανοίγετε τη χύτρα και στραγγίζετε τα κουκιά. Ζεσταίνετε το λάδι στη χύτρα και σοτάρετε τα κρεµµύδια, Προσθέτετε τα κουκιά, το λεµόνι και τη ρίγανη και τα σερβίρετε ζεστά ή κρύα.