Φακή

Φακή
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

500 ΓΡ. φακές
300 ΓΡ. από κοµµάτι µπέικοv σε κύβους
4 κουτ. σούπας λάδι
1 1/2 λίτρο vερό
4 καρότα
1 φύλλο δάφvης
2 σκελίδες σκόρδο
1 πράσο κοµµέvο σε ροδέλες
σέλιvο
αλάτι,
πιπέρι

Μουσκεύετε τις φακές για 1-2 ώρες και τις στραγγίζετε. Τσιγαρίζετε το µπέικον µε 1 κουτ. σούπας λάδι, στην ανοιχτή χύτρα. Προσθέτετε το νερό και όλα τα υλικά. Κλείνετε τη χύτΡα και µαγειρεύετε τις φακές για 8-1 Ο λεπτά. Στο τέλος προσθέτετε το υπόλοιπο λάδι και σερβίρετε.