Κοτόπουλο κρασάτο (Coq au Vin)

Πασπαλίζετε τα κοµµάτια από το κοτόπουλο µε τα µπαχαρικά και τα κοκκινίζετε µε το λάδι στη χύτρα. Τα βγάζετε και τα διατηρείτε ζεστά. Σοτάρετε το µπέικον, τα κρεµµυδάκια και το σκόρδο.

Προσθέτετε το κοτόπουλο και το σβήνετε µε το κρασί. Προσθέτετε στη χύτρα τα καθαρισµένα και κοµµένα µανιτάρια και το νερό. Κλείνετε τη χύτρα και µαγειρεύετε το φαγητό για 15-20 λεπτά.