Κουνουπίδι με σάλτσα τυριού

Κουνουπίδι με σάλτσα τυριού
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• 1 κουvουπίδι
• 100 m/ κρέµα γάλακτος
• 75 γρ. τυρί κρέµα µε χορταρικά ή άλλο τυρί κρέµα
• αλάτι
• φρεσκοτριµµέvο πιπέρι
• µοσχοκάρυδο
• µαϊvταvό ψιλοκοµµέvο
• 10 γρ. καβουρδισµέvο σουσάµι (1 κουτ. σούπας σουσάµι)

Τοποθετείτε το καλαθάκι µε το πλυµένο κουνουπίδι (χωρίς το τρίποδο) στη χύτρα. Προαθέτετε 250 ml νερό. Κλείνετε τη χύτρα και µαγειρεύετε για 4-6 λεπτά. Ζεσταίνετε την κρέµα γάλακτος σε µία κατσαρόλα και λιώνετε µέσα το τυρί κρέµα. Προσθέτετε το νερό από το βρασµένο κουνουπίδι και αφήνετε το µίγµα να πάρει µια βράση.

Προσθέτετε αλάτι, πιπέρι και µοαχοκάρυδο. Σερβίρετε το κουνουπίδι µε τη σάλτσα τυριού και το πασπαλίζετε µε το καβουρδισµένο σουσάµι και µαϊντανό.