Λάχανο σε φόρμα με κιμα

Αφαιρείτε τα εξωτερικά φύλλα από το λάχανο και πλένετε καλά αυτά που θα κρατήσετε. Βράζετε σε µια κατσαρόλα νερό µε αλάτι και ζεµατάτε τα φύλλα για 2 λεπτά. Βάζετε δύο κουταλιές λάδι σε µια κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεµµύδι. Προσθέτετε τον κιµά, ανακατεύετε, ρίχνετε το ρύζι, τον άνnθο, τα κρεµµυδάκια, το µαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, λίγο νερό και τα βράζετε για 10 λεπτά. Στρώνετε λίγα λίγα φύλλα σε µια στρoγγυλή φόρµα. Απλώνετε λίγn γέµισn σε κάθε φύλλο και συνεχίζετε τα ίδιο, µέχρι να τελειώσουν το φύλλα και η γέµιση. Περιχύνετε το φαγnτό µε το µισό Ζωµό, δύο κουταλιές λάδι και το ψnνετε σε προθερµασµένο φούρνο oτouς 180 βαθµούς για 40 λεπτά.

Βάζέτε σε µια µικρn κατσαρόλα το υπόλοιπο λάδι να ζεσταθεί, ρίχνετε το κορν φλάουρ και ανακατεύετε µε το σύρµα. Προσθέτετε τον υπόλοιπο ζωµό, το χυµό λεµονιού µε τouς κρόκους που έχετε ήδη χτυπήσει στο µπλέντερ και λίγο αλάτι. Όταν πnξει, το κατεβάζετε από τη φωτιά. Αναποδογυρίζετε rn φόρµα µε το λάχανο σε µια πιατέλα και σερβίρετε µε τn σάλτσα.