Μπρόκολο με πεκορίνο στο φουρνο

Μπρόκολο με πεκορίνο στο φουρνο
Υλικά
- 1 1/2 κιλό µπρόκολο
- 3 κουταλιέs ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκοµµένο
- 1 κουταλιά µαϊντανό ψιλοκοµµένο
- 3 αυγά
- 1 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι
- 1 φλιτζάνι κρέµα γάλακτος
- 1 φλιτζάνι τυρί πεκορίνο τριµµένο
- 1/2 φλιτζάνι κεφαλογραΒιέρα τριµµένη
- Αλάτι, πάπρικα
Συνταγή
Πλένουμε καλά το µπρόκολο και το κόβουμε σε µπουκετάκια. Βάζουμε νερό σε µια κατσαρόλα και, µόλις βράσει, ρίχνουμε το µπρόκολο και αλάτι. Αφηνουμε να βράσει για 1Ο λεπτά και στραγγίζουμε τα µπουκετάκια. Βάζουμε το λάδι σε ένα αντικολλητικό τnγάνι, ρίχνουμε το σκόρδο, το αφηνουμε για λίγο και το Βγάζουμε µε µια τρυπητή κουτάλα. Βάζουμε τα µπουκετάκια σε ένα πυρίµαχο σκεύoς, τα περιχύνουμε µε το λάδι και πασπαλίζουμε µε το µαϊντανό.
Ρίχνουμε τα αυγά στο µπολ του µίξερ και τα χτυπάμε. Προσθέτουμε το γιαούρτι, τπν κρέµα γάλακτος, τα τυριά, λίγο αλάτι και χτυπάμε τα υλικά, µέχρι να οµογενοποιηθούν. Περιχύνουμε µε τη σάλτσα τα µπουκετάκια και πασπαλίζουμε µε πάπρικα. Τα ψηνουμε σε προθεµασµένο φούρνο oτouς 180 βαθµούς για 20-30 λεπτά, µέχρι να πάρουν χρώµα. Αφηνουμε το φαγητό να κρυώσει λίγο και σερβίουμε.
Ρίχνουμε τα αυγά στο µπολ του µίξερ και τα χτυπάμε. Προσθέτουμε το γιαούρτι, τπν κρέµα γάλακτος, τα τυριά, λίγο αλάτι και χτυπάμε τα υλικά, µέχρι να οµογενοποιηθούν. Περιχύνουμε µε τη σάλτσα τα µπουκετάκια και πασπαλίζουμε µε πάπρικα. Τα ψηνουμε σε προθεµασµένο φούρνο oτouς 180 βαθµούς για 20-30 λεπτά, µέχρι να πάρουν χρώµα. Αφηνουμε το φαγητό να κρυώσει λίγο και σερβίουμε.
