Γιαουρτλού

Γιαουρτλού
Υλικά

• Ανάμεικτος μοσχαρήσιος και αρνήσιος γύρος. Εναλλακτικά, γύρος χοιρινού ή κοτόπουλου ή μοσχαρήσιο και αρνήσιο μπιφτέκι από το ψητοπωλείο της γειτονιάς.
• 1 πίτα για σουβλάκι ανά μερίδα
• Σάλτσα ντομάτας
• 2 φρέσκες ώριμες ψιλοκομμένες ντομάτες
• 1 κουταλιά πελτέ
• Ρίγανη
• Ελάχιστη ζάχαρη
• αλάτι, πιπέρι
• Ελαιόλαδο
• 1 κεσέ στραγγιστό γιαούρτι

Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι, προσθέτουμε τις ντομάτες, τον πελτέ, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει σε χαμηλή φωτιά για 45 περίπου λεπτά.

Σερβίρουμε το γύρο πάνω στην πίτα, από πάνω βάζουμε το γιαούρτι και περιχύνουμε με τη σάλτσα ντομάτας.