Κιαγίτ κεμπάπ (αρνάκι στην λαδόκολλα)

Κιαγίτ κεμπάπ (αρνάκι στην λαδόκολλα)
Υλικά (για 4 άτομα)

• 1 Κιλό αρνάκι γάλακτος κομμένο σε μεγάλους κύβους 2 εκ. περίπου
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 φρέσκια ντομάτα πολτοπOlημένη
• 2 καρότα κομμένα σε κύβους ή ροδέλες
• 2 μικρές πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους 150γρ. αρακά
• 1 πράσινη πιπεριά
• 150 γρ. μαργαρίνη
• 1 φύλλο δάφνης
• Ανηθο, θυμάρι
• Αλάτι, πιπέρι
• Λαδόχαρτο

Συνταγή

Σοτάρουμε το κρέας με το βούτυρο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Οταν ροδίσει προσθέτουμε δύο ποτήρια νερό ή ζωμό κρέατος, ένα φύλλο δάφνης, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε για μία ώρα. Σοτάρουμε ελαφρά τα καρότα, τις πατάτες, προσθέτουμε τον αρακά και την πιπεριά σε φετούλες. Ανακατεύουμε τα σοταρισμένα λαχανικά με το κρέας. Κόβουμε το λαδόχαρτο σε 4 μέρη διαστάσεων 40χ40 εκ. περίπου.

Μοιράζουμε τα υλικά ισομερώς. Προσθέτουμε λίγο φρέσκο βούτυρο, ψιλοκομμένο άνηθο, λίγο τριμμένο θυμάρι, ντομάτα πολτοπOlημένη και διπλώνουμε σε πακετάκια ή πουγκιά. Δένουμε με σπάγκο.

Βάζουμε τα πακετάκια σε ένα ταψί, αλείφουμε με βούτυρο, ρίχνουμε λίγο νερό γύρω-γύρω και το αφήνουμε στο φούρνο στους 175 βαθμούς για 1 Ο λεmά. Σερβίρουμε αμέσως σε πιάτα, λύνουμε το σπάγκο και ξεδιηλώνουμε το χαρτί.