Φαρφάλε με σάλτσα τονου και καππαρη

Φαρφάλε µε σάλτσα τονου και καππαρη
Υλικά για 4 άτοµα

400 γρ. φαρφάλε
1 κουτί (170 γρ.) τόνο σε νερό ή λάδι
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκοµµένο
2 µεγάλες ντοµάτες ώριµες σφιχτές
2 κουταλιές της σούπας κάππαρη
100 γρ. µαύρες ελιές
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο αλάτι και φρεσκοτριµµένο µαύρο πιπέρι

Στραγγίζουμε τον τόνο πολύ καλά και τον κοµµατιάζουμε χρησιµοποιώντας ένα πιρούνι. Ξεφλουδίζουμε τις ντοµάτες βυθίζοντάς τις για µερικά δευτερόλεπτα σε νερό που κοχλάζει και τις ψιλοκόβουμε. (Μπορουμε να ψιλοκόψουμε τις ντοµάτες χωρίς να αφαιρέσουμε τη φλούδα τους, αρκεί να στραγγίσουμε πολύ καλά τα υγρά και να αφαιρέσουμε τους σπόρους τους.

Στραγγίζουμε την κάππαρη, αφαιρουμε τα κουκούτσια από τις ελιές και τις ψιλοκόβουμε. Σε ένα µπολ αναµειγνύουμε τις ελιές µε την κάππαρη.

Ανακατεύουμε τον τόνο, τις ψιλοκοµµένες ντοµάτες, την κάππαρη και τις ελιές, το σκόρδο, το ελαιόλαδο και το αλατοπίπερο και τα αφήνουμε για 1 ώρα σκεπασµένα και εκτός ψυγείου.

Βράζουμε τα ζυµαρικά σε άφθονο αλατισµένο νερό, τα στραγγίζουμε και τα τοποθετουμε σε µια πιατέλα. Γαρνίρουμε µε τη σάλτσα τόνου.