Κεφτεδάκια με σάλτσα γιαουρτιού
Κεφτεδάκια με σάλτσα γιαουρτιού
Υλικά για 4 άτομα
500 γραμμ. κιμά μοσχαρίσιο ή ανάμεικτο μοσχαρίσιο και χοιρινό
1/2 φλιτζάνι γαλέτα
1 αυγό χτυπημένο ελαφρά
1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
1 κουτ. σούπας ντοματοπελτέ
1 κουτ. τσαγιού μουστάρδα
1 κουτ. τσαγιού ξίδι
1/2 κουτ. τσαγιού ρίγανη
Αλάτι, πιπέρι
2 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες
Ελαιόλαδο για τον φούρνο
Συνοδευτικά
Πιτούλες αραβικές, ντομάτα, φυλλαράκια μαϊντανού
Για τη σάλτσα γιαουρτιού
300 γραμμ. γιαούρτι στραγγιστό
1 κουτ. τσαγιού σκόνη σκόρδο
Αφηνετε τα καλαμάκια σε νερό για να μην καούν στο ψησιμο. Αναμειγνύπε τα υλικά για τα κεφτεδάκια σε ένα μπολ. Πλάθετε το μείγμα σε στρογγυλά κεφτεδάκια και τα αφήνετε στο ψυγείο για 30 λεπτά τουλάχιστον όσο ετοιμάζετε τη σάλτσα και τα κολοκυθάκια. Αναμειγνύπε τα υλικά της σάλτσαs γιαουρτιού και αφηνετε τη σάλτσα στο ψυγείο.
Τηγανίζετε ελαφρά τα κολοκυθάκια (όχι τελείωs, για να περνάνε στα καλαμάκια). Περνάτε τα κεφτεδάκια στα καλαμάκια εναλλάξ με τα κολοκυθάκια και τα ψηνετε στο γκριλ του φούρνου από όλεs τις πλευρέs. Σερβίρπε τα σουβλάκια με τη σάλτσα γιαουρτιού και τα συνοδεύετε με πιτούλεs αραβικέs, φέτεs ντομάταs και φυλλαράκια μαϊντανού.
Υλικά για 4 άτομα
500 γραμμ. κιμά μοσχαρίσιο ή ανάμεικτο μοσχαρίσιο και χοιρινό
1/2 φλιτζάνι γαλέτα
1 αυγό χτυπημένο ελαφρά
1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
1 κουτ. σούπας ντοματοπελτέ
1 κουτ. τσαγιού μουστάρδα
1 κουτ. τσαγιού ξίδι
1/2 κουτ. τσαγιού ρίγανη
Αλάτι, πιπέρι
2 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες
Ελαιόλαδο για τον φούρνο
Συνοδευτικά
Πιτούλες αραβικές, ντομάτα, φυλλαράκια μαϊντανού
Για τη σάλτσα γιαουρτιού
300 γραμμ. γιαούρτι στραγγιστό
1 κουτ. τσαγιού σκόνη σκόρδο
Αφηνετε τα καλαμάκια σε νερό για να μην καούν στο ψησιμο. Αναμειγνύπε τα υλικά για τα κεφτεδάκια σε ένα μπολ. Πλάθετε το μείγμα σε στρογγυλά κεφτεδάκια και τα αφήνετε στο ψυγείο για 30 λεπτά τουλάχιστον όσο ετοιμάζετε τη σάλτσα και τα κολοκυθάκια. Αναμειγνύπε τα υλικά της σάλτσαs γιαουρτιού και αφηνετε τη σάλτσα στο ψυγείο.
Τηγανίζετε ελαφρά τα κολοκυθάκια (όχι τελείωs, για να περνάνε στα καλαμάκια). Περνάτε τα κεφτεδάκια στα καλαμάκια εναλλάξ με τα κολοκυθάκια και τα ψηνετε στο γκριλ του φούρνου από όλεs τις πλευρέs. Σερβίρπε τα σουβλάκια με τη σάλτσα γιαουρτιού και τα συνοδεύετε με πιτούλεs αραβικέs, φέτεs ντομάταs και φυλλαράκια μαϊντανού.