Πράσινη σαλάτα με κύβoυς μανούρι, καβουρδισμένη αραβική πίτα και dressing μελιού
Πράσινη σαλάτα με κύβoυς μανούρι, καβουρδισμένη αραβική πίτα και dressing μελιού
Υλικά για μια σαλατιέρα
1 πράσινη κατσαρή γαλλική σαλάτα
1 λόλα κόκκινη
1 ματσάκι ρόκα
3 κορφές σπανάκι
2 ρίζες αvτίδια
3 φρέσκα κρεμμύδια
1 φλιτζ. τσαγιού άνηθο ψιλοκομμένο
2 κουτ. σούπας άσπρες σταφίδες
1 μεγάλη αραβική πίτα
150 γραμμ. μανούρι κομμένο σε μικρούς κύβους
Για το dressing
11\2 φλιτζ. του καφέ ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας μέλι
1 κουτ. γλυκού γλυκιά πάπρικα
1/2 KOUΤ. γλυκού κύμινο(Δεν είναι απαραίτητο)
1 κουτ. σούπας ξίδι από κρασί
1 κουτ. σούπας σάλτσα σόγιας
1 κουτ. γλυκού ξύσμα πορτοκάλι
2 κουτ. σούπας κόκκινο κρασί
Ετοιμάζουμε πρώτα το dressing. Στο μπλέντερ του μίξερ ρίχνετε όλα τα υλικά ταυτόχρονα και τα χτυπάτε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενέs μείγμα. Το κρατάτε στην άκρη. Βάζετε τις σταφίδεs σε ένα μπολι μαζί με λίγο χλιαρό νερό και τις αφηνετε να φουσκώσουν για 1 ώρα περίπου. Βάζετε την αραβική πίτα στον φούρνο στουs 160 βαθμούs και τη φρuγανίζετε ελαφρά για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να γίνει τραγανη και να κόβεται σαν φρυγανιά.
Πλένετε και ξεφυλλίζετε καλά όλα τα λαχανικά. Ψιλοκόβετε τα φρέσκα κρεμμύδια. Χοντροκόβετε με το χέρι τα λαχανικά και τα βάζετε σε μια μεγάλη σαλατιέρα. Ρίχνετε από πάνω τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τον άνηθο. Αλατίζετε πολύ ελαφρά και περιχύνετε τη σαλάτα με τα 2/3 του dressing. Ανακατεύετε καλά να πάρουν γεύση τα λαχανικά. Σκορπάτε από πάνω τις σταφίδεs, τους κύβουs από το μανούρι, ρίχνετε και το υπόλοιπο dressing, σπάτε με το χέρι σας σε μικρά κομμάτια την αραβική πίτα και τα καρφώνετε στην επιφάνεια τnς σαλάτας. Τη σερβίρετε στο τραπέζΙ.
Υλικά για μια σαλατιέρα
1 πράσινη κατσαρή γαλλική σαλάτα
1 λόλα κόκκινη
1 ματσάκι ρόκα
3 κορφές σπανάκι
2 ρίζες αvτίδια
3 φρέσκα κρεμμύδια
1 φλιτζ. τσαγιού άνηθο ψιλοκομμένο
2 κουτ. σούπας άσπρες σταφίδες
1 μεγάλη αραβική πίτα
150 γραμμ. μανούρι κομμένο σε μικρούς κύβους
Για το dressing
11\2 φλιτζ. του καφέ ελαιόλαδο
1 κουτ. σούπας μέλι
1 κουτ. γλυκού γλυκιά πάπρικα
1/2 KOUΤ. γλυκού κύμινο(Δεν είναι απαραίτητο)
1 κουτ. σούπας ξίδι από κρασί
1 κουτ. σούπας σάλτσα σόγιας
1 κουτ. γλυκού ξύσμα πορτοκάλι
2 κουτ. σούπας κόκκινο κρασί
Ετοιμάζουμε πρώτα το dressing. Στο μπλέντερ του μίξερ ρίχνετε όλα τα υλικά ταυτόχρονα και τα χτυπάτε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενέs μείγμα. Το κρατάτε στην άκρη. Βάζετε τις σταφίδεs σε ένα μπολι μαζί με λίγο χλιαρό νερό και τις αφηνετε να φουσκώσουν για 1 ώρα περίπου. Βάζετε την αραβική πίτα στον φούρνο στουs 160 βαθμούs και τη φρuγανίζετε ελαφρά για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να γίνει τραγανη και να κόβεται σαν φρυγανιά.
Πλένετε και ξεφυλλίζετε καλά όλα τα λαχανικά. Ψιλοκόβετε τα φρέσκα κρεμμύδια. Χοντροκόβετε με το χέρι τα λαχανικά και τα βάζετε σε μια μεγάλη σαλατιέρα. Ρίχνετε από πάνω τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τον άνηθο. Αλατίζετε πολύ ελαφρά και περιχύνετε τη σαλάτα με τα 2/3 του dressing. Ανακατεύετε καλά να πάρουν γεύση τα λαχανικά. Σκορπάτε από πάνω τις σταφίδεs, τους κύβουs από το μανούρι, ρίχνετε και το υπόλοιπο dressing, σπάτε με το χέρι σας σε μικρά κομμάτια την αραβική πίτα και τα καρφώνετε στην επιφάνεια τnς σαλάτας. Τη σερβίρετε στο τραπέζΙ.