Ξεροψημένα αρωματικά ψωμάκια

---

Ξεροψημένα αρωματικά ψωμάκια
Υλικά για 6 άτομα

• 6 φέτες σπιτικό ή αγορασμένο χωριάτικο ψωμί
• 6 ντομάτες
• ρίγανη, λίγα φύλλα βασιλικού, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, λάδι

Καθαρίζουμε τις ντομάτες από τις φλούδες, βυθίζοντας τες 1 λεπτό σε βραστό νερό, αφαιρούμε τους σπόρους και τις κόβουμε σε κιβάκια. Τις βάζουμε να στραγγίξουν στο σουρωτύρι για 30 λεπτά.

Κόβουμε τις φέτες του ψωμιού στη μέση και τισ ψήνουμε στο γκριλ ή τις φρυγανίζουμε σε τοστιέρα. Τις τρίβουμε με το σκόρδο. Σκορπίζουμε πάνω στο ψωμί τα κυβάκια της ντομάτας και τα περιχύνουμε με 3 κουταλιές της σούπας λάδι. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο βασιλικό και ρίγανη. Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.

Συμβουλή: Μπορούμε να ανακατέψουμε σε μπολ τις ντομάτες το λάδι το πιπέρι, τη ρίγανι, το αλάτι , το βασιλικό και να τα σερβίρουμε στο τραπέζι συνοδεύοντας με τα ψημένα ψωμάκια.