Noodles με ψητές πιπεριές

Noodles με ψητές πιπεριές
Υλικά για 4 άτομα

• 2 πακέτα noodles με γεύση κάρι ή κοτόπουλο
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 κίτρινη πιπεριά
• 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 2 σταγόνες κόκκινο Tabasco
• 1 μαγειρικός κύβο βοδινού
• 200 γραμ ντομάτες φρέσκες ώριμες
• 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ελάχιστη χάζαρη

Συνταγή

Κόβετε τις πιπεριές στη μέση και αφαιρείτε τους σπόρους. Τις περιχύνετε με λίγο αλαιόλαδο και τις ψήνετε σε δυνατό φούρνο, μεχρι να μαυρίσουν οι φλούδες τους. Αφαιρείτε τις φλούδες μόλις οι πιπεριές κρυώσουν και τις κόβετε σε λωρίδες.

Σε μικτή αντικολλητική κατσαρόλα ζεσταίνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια μέχρι να μαραθούν. Προσθέτετε τις ντομάτες (ξεφλουδισμένες και πολτοποιημένες), το μαγειρικό κύβο βοδινού, το ταμπάσκο, αλατοπίπερο και τη ζάχαρη και σιγοβράζετε για 20 λεπτά. Στο τέλος προσθέτετε και τις πιπεριές και τις αφήνετε να πάρουν βράση 2-3 φορές.

Στο μεταξύ έχετε βράση τα noodles. Τα σερβίρετε σε πιατέλα και τα περιχύνετε με τη σάλτσα που ετοιμάσατε.